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あべ グリーンラベル 楽風舞 純米吟醸 おりがらみ生原酒 

あべ グリーンラベル 楽風舞 純米吟醸 おりがらみ生原酒 

通称:あべ グリーン
 
【楽風舞(ラクフウマイ)という酒米に関して】
この楽風舞は柏崎の清酒越の誉でお馴染みの原酒造が開発した酒米で、五百万石系統のお米です。五百万石系統なスッキリとした線の細さを出そうと思えば出すこともできますし、さらに精米耐性は五百万石より強い品種なので、より攻めの効く酒米となリ、味に幅が出せます。「柏崎の酒蔵として酒米認知度向上と皆様にもっと柏崎にフォーカスをしてもらい、柏崎に足を運ぶきっかけになればいいな」と阿部酒造の思いで使用した経緯があります。
 
【今期の味わいについて】
「甘み」と「酸味」そして、おりがらみらしい「いい感じの苦味」もありバランス型ではあるものの、そこに今年の米の特徴である溶けやすさが相まって昨年よりはどっしりと構えた酒質の着地となりました。酵母は新潟県酵母のG9を使用しています。G9は夏酒(ブルー)、定番純米(ブラック)で使用している酵母になります。
 
原料米:柏崎産楽風舞100%使用
精米歩合:60%
酵母:新潟G9酵母
アルコール:13度
1800ml 3,850 税込
  720ml 2,200 税込

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